Gastronomia

GASTRONOMIA, VINHOS & CERVEJAS ARTESANAIS

Restaurant, Traiteur , Brasserie… Você sabe a diferença?

jul 11, 2017 Rodrigo Dias

Salve salve amantes da boa Gastronomia, aqui na França comida é coisa séria, e alem de falar sobre comida vamos falar sobre os locais que vendem comida. Aqui os locais são bem definidos, você não vai em ao “Tabac” comer…

GASTRONOMIA, VINHOS & CERVEJAS ARTESANAIS

Como funciona uma cozinha profissional

jun 21, 2017 Rodrigo Dias

“Tá na mesa!” Ufa… correria para para entregar a matéria dessa semana, mas aqui estamos nós! Ops, só uma coisinha: a nossa coluna a princípio será quinzenal até eu poder me estabilizar na casa nova, trabalho novo… Mas daqui há…

GASTRONOMIA, VINHOS & CERVEJAS ARTESANAIS

Mise en place

maio 31, 2017 Rodrigo Dias

“Mise en place” (pronuncia-se [miz an plas]) é um termo, em francês, que usamos na organização, antes da execução da receita, é “Por no lugar” ou “organizar”. Então vou fazer desse inicio a nossa “Mise en Place“, e tentar em poucas linhas…

GASTRONOMIA, VINHOS & CERVEJAS ARTESANAIS

Projeto Chefe Aprendiz capacita jovens das periferias de SP para trabalhar em restaurantes

fev 14, 2017 Raphael Gomide

O Projeto Chefe Aprendiz é um curso de gastronomia que foi idealizado em 2015 e capacita jovens das periferias de São Paulo para que eles tenham uma fonte de re nda na gastronomia. O projeto está com inscrições abertas para…

AC INDICA

AC Indica || RJ: Festival de Gastronomia de Rua no MAM

abr 10, 2016 Raphael Gomide

O Festival de Gastronomia de Rua invade os jardins do MAM com degustação de bebidas e vários quitutes. Imperdível! Hoje, Domingo 10/04, o Festival começa 11h. O Festival traz ainda atrações culturais gratuitas. O grupo Sussurradores abre a programação ao meio-dia,…

GASTRONOMIA, VINHOS & CERVEJAS ARTESANAIS

Salada de melão Cantalupe, pepino e queijo Feta

mar 24, 2016 Isabella Pimentel

Olá você que trabalha, estuda, malha, tem uma pilha de livro pra ler, de reality show pra acompanhar, de lugares pra visitar e daí tem que parar tudo pra fazer jantar. Sim, você, que odeia cozinhar e nem sabe direito…

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