POR TRÁS DOS RÓTULOS é um livro para os amantes de vinhos e de todas as histórias que os cercam. Com texto assinado por Roberta Malta Saldanha, escritora especializada em gastronomia e enocultura, o livro reúne histórias que revelam que os rótulos têm lugar de destaque na arte de fazer vinhos, contribuindo para que as garrafas se tornem obras a serem apreciadas antes mesmo de suas aberturas. Também traduzido para o inglês e repleto de belas imagens, escolhidas a partir de uma minuciosa curadoria, a editora Arte Ensaio apresenta uma verdadeira obra de arte.
Discretos, ousados, engraçados, charmosos, cativantes, debochados, espirituosos, artísticos ou espartanos, os rótulos podem ser considerados a cédula de identidade da bebida pois diz “quem é” o vinho que está dentro de cada garrafa. Trata-se do primeiro encontro entre o produtor e o consumidor.
Inicialmente usados somente para designar a qualidade e procedência da bebida, ao longo dos anos foram ganhando informações cada vez mais minuciosas. Ao que tudo indica, os egípcios foram os primeiros povos a rotular seus vinhos detalhando safra, região de cultivo ou vinhedo e o enólogo responsável, mas foram os persas com sua grande variedade de vinhos que tornaram a rotulagem das bebidas indispensável.
Ao longo dos tempos muita coisa mudou, mas a função dos rótulos permaneceu a mesma, tornar a garrafa de vinho reconhecível e identificável, uma vez que é a primeira coisa que chama a atenção do consumidor.
Os rótulos precisam fornecer algumas informações obrigatórias como: denominação, safra, teor alcoólico, origem, engarrafador e quantidade e, outras opcionais que tornam a bebida mais atrativa como: variedade da uva, características, melhores harmonizações, temperatura de serviço, o ano da colheita, prêmios ganhos, etc.
As estampas dos rótulos são as mais variadas: coroas, brasões, condecorações, selos, bandeiras, castelos, paisagens, vinhedos, cachos de uvas, personagens, fotografia, pintura, literatura, escultura, eventos comemorativos, mas sempre relacionadas com a história de suas origens.
Uma realização da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro e Secretaria Municipal de Cultura, POR TRÁS DOS RÓTULOS reúne histórias de diversos rótulos, curiosidades de suas vinícolas, de seus fundadores e de suas trajetórias através dos tempos.
O livro tem capa dura e possui 173 páginas. Está à venda no site da editora Arte Ensaio por R$80,00.
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