ANDARILHO DA FLORESTA: Drink inspirado no folclore transformou Bianca Lima na melhor bartender do Brasil


Receita Andarilho da Floresta traz referências ao curupira e ao whisky Johnnie Walker

Hoje, 18 de Maio, é comemorado o Dia Nacional do Coquetel. Para celebrar a data, a bartender Bianca Lima, vencedora da etapa brasileira do World Class Competition 20/21, ensina uma das receitas que a levaram à vitória no maior campeonato de coquetelaria do mundo, cujo resultado foi divulgado no final de abril

O drink Andarilho da Floresta traz referências ao folclore brasileiro. Segundo Bianca:

Bianca Lima

“O coquetel é a união entre Johnnie Walker, que desbravou o mundo para propagar o seu whisky, e o Curupira, que caminhava com os pés para trás e protegia a floresta. O ‘Andarilho da Floresta’ celebra o encontro de ambos e combina Johnnie Walker Black Label, Elixir da Floresta, uma infusão de frutas maduras e vinho branco moscatel”.

“Nossa cultura é muito rica. Todo mundo conhece a Cuca, o Saci, o Lobisomem e o Caipora. O folclore é uma mitologia e esse coquetel foi um convite para uma viagem pela história do Brasil”, explica Bianca Lima, que é chefe de bar do Wills Bar de Porto Alegre (RS).

Nascida em Itararé, no interior de São Paulo, a bartender de 26 anos superou 146 profissionais de bares de todas as regiões do país no World Class Competition e agora prepara-se para representar o Brasil na etapa mundial do campeonato, que será realizada entre os dias 4 e 8 de julho, enfrentando os vencedores locais de mais de 60 países.

Confira a receita Andarilho da Floresta

Drink Andarilho da Floresta

Ingredientes (Elixir da floresta)

• 100 gramas de Chá da Nina (infusão da marca Talchá com cereja, cranberry, kiwi, maçã, coco)

• 450 mililitros de água

Modo de preparo (Elixir da floresta)

• Deixar os ingredientes misturados, em infusão a frio (5ºC), por 24 horas. Depois, filtrar.

Ingredientes (drink)

• 45 mililitros de Johnnie Walker Black Label

• 22,5 mililitros elixir da floresta

• 15 mililitros de vinho branco moscatel

• Casca de laranja-baía

• Gelo

• Biscoito e pétalas de flor para decorar

Modo de preparo

• Adicionar todos os ingredientes em um mixing glass com doze pedras de gelo e mexer por quinze segundos.

• Coe em uma taça previamente resfriada.

• Esprema a casca da laranja-baía sobre o drink.

• Se quiser, polvilhe o pé da taça com canela e finalize apoiando um biscoito na borda, com duas pétalas de flor.

Sobre a Diageo

A Diageo é líder mundial no segmento de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas e cervejas. O portfólio inclui marcas como Johnnie Walker, Tanqueray, Smirnoff, Old Parr, Gordon’s, Baileys, Cîroc, Guinness, Ypioca, entre outras. A Diageo é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a Diageo, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.Diageo.com. Saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DRINKiQ.com. Beba com Inteligência. Não compartilhe com menores de 18 anos.

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