Aconteceu entre os dias 11 a 14 de setembro o Festival Gastronômico AROMAS E SABORES 2025 de Itanhandu/MG, um evento maravilhoso que trouxe dias inesquecíveis, unindo cultura, gastronomia e música de primeira qualidade e que está se tornando, a cada ano, marco e referência na região. Promovido pela Prefeitura de ITANHANDU, atualmente com gestão do prefeito PAULINHO (@paulohenriquepmonteiro), e pela SECRETARIA MUNICIPAL DE TURISMO E CULTURA (@turismoeculturaitanhandu), capitaneada por Luis Gustavo Franco da Rosa, o TATAU (@gustavofrancodarosa), o festival teve a curadoria do chef RENAN BASTOS (@orenanbastos).
Como nas edições anteriores, vários restaurantes da cidade estiveram presentes e apresentaram suas iguarias – que, nesse ano, tiveram os queijos produzidos no município como ingrediente obrigatório na elaboração das receitas. Deve ter sido um belo – e saboroso – desafio elaborar pratos a partir de um insumo de tamanha qualidade!
Pra quem não foi, vou deixar algumas imagens encantadoras dos pratos que foram servidos. As fotos são do acervo da SECRETARIA MUNICIPAL DE TURISMO E CULTURA:
O evento aconteceu no Parque de Exposições de Itanhandu, com entrada gratuita. Além dos restaurantes, outras especialidades do município também tiveram seu espaço, como os produtos da Serra dos Noronhas, principalmente o milho crioulo, e os premiadíssimos queijos da região – dos quais já tratei aqui no ARTECULT em diversos artigos.
Aliás, por falar em queijos, Itanhandu se tornou referência na fabricação de queijos feitos com leite de cabra, búfala e vaca, com produtos de pequenas produções artesanais até queijos premiados nacional e internacionalmente. A SECRETARIA DE TURISMO E CULTURA da cidade tem impulsionado o turismo rural, valorizando a produção artesanal e a cultura local. É, realmente, um capítulo à parte!
É uma verdadeira festa! Consegui tirar algumas fotos na abertura dos trabalhos, quando ainda estava vazio já que, com o avançar do tempo, principalmente próximo aos horário dos shows – teve Roberta Campos, Almir Sater etc – ficava lotado.
Fui convidado para participar de uma COZINHA SHOW. Essa foi a minha terceira participação e posso afirmar que, a cada ano, o Festival se consolida como referência e ganha maior projeção. É notável o esforço e empenho da equipe organizadora, que diligenciou com toda atenção aos detalhes, para que tudo funcionasse perfeitamente. Junte-se a isso a dedicação dos profissionais responsáveis pelos bastidores, que montaram uma bela estrutura – sim, ela fica mais bela a cada nova edição! – e aos artesãos, donos dos estabelecimentos participantes, produtores rurais, chefs e gastrônomos que, unindo talento, transformaram Itanhandu no grande palco da gastronomia e cultura mineira. Ah, e vale lembrar que, simultaneamente, aconteceu uma importante etapa do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, a 18ª edição, que teve como campeões os produtores Alexandre Honorato (Araxá), André Luis de Faria (São Roque de Minas), Fabiano Fonseca (Itamonte), Guilherme Maciel (Aiuruoca) e Gustavo Pinheiro (Itamonte). Todos os queijos finalistas foram avaliados por 32 jurados em critérios como apresentação externa, cor, apresentação interna, consistência, aroma e sabor.
Quando me fizeram o convite, pediram que eu criasse um prato que utilizasse insumos da região, principalmente os queijos de Itanhandu. Buscando reminiscências da minha infância, me lembrei que meu pai utilizava muito o arroz vermelho, principalmente com suã, que é um corte de carne de porco que corresponde à espinha dorsal, incluindo osso, carne e gordura.
Partindo desse ingrediente inicial, foi só agregar outros elementos típicos, como uma linguiça artesanal famosa na cidade, o milho da Serra dos Noronhas, creme de leite fresco, queijos e azeite de produtores locais, finalizando com outros símbolos mineiros, como o ora-pro-nóbis e a couve. E essa “arrozada” – ou melhor, “Risoto Mineiro”, como chamei – retrata bem um pedacinho da cultura da Serra da Mantiqueira…
Pra quem quiser se aventurar por novos sabores e ficar um tantinho mais perto das Minas Gerais, segue a receita:
Para essa cozinha show tive a luxuosa parceria da LETÍCIA CHAVES (@leticia.chaves1974), proprietária da pousada que tem o melhor café da manhã do mundo, a POUSADA BONANI (@pousada_bonani) que, com a sua expertise, me ajudou a conduzir a oficina gastronômica da melhor maneira possível e foi a grande responsável pelo grande sucesso que foi. Com calma e organização, ela conseguiu dar o ritmo à apresentação e tudo fluiu maravilhosamente, resultando em uma prato digno do festival. Ah, preciso destacar a perfeição do crispy de couve, cuja execução foi comandada pelo curador RENAN BASTOS, que finalizou a experiência com chave de ouro!
Por sorte, essa aventura foi lindamente registrada pelas lentes do DANILO MENDES (@dmendes123), que conseguiu captar toda a emoção do momento. Foi muito bom reviver tudo, ainda que através das imagens, já que, lá no calor do momento, nem tive tempo pra isso – pra quem me conhece, sabe o quanto é difícil pra mim falar em público e o quanto isso me deixa nervoso, né? Apesar desse pequeno detalhe, tudo deu (muito) certo…
E ainda teve um vídeo criado com sensibilidade e talento pela DL PRODUÇÕES (@dl_producoes), que traz um pouquinho do que foi essa experiência…
A oficina foi finalizada com sucesso. O prato recebeu elogios de quem experimentou, o que me deixou muito feliz. Foi uma jornada muito gratificante que, espero, possa se repetir nas próximas edições do evento.
ITANHANDU colocou definitivamente o Festival AROMAS E SABORES no calendário de eventos da região, transformando-se no grande palco da gastronomia e cultura mineira. Foram diversas oficinas gastronômicas exclusivas, muita comida boa e shows imperdíveis. Tudo isso, sem dúvida, promove a valorização da cultura local, da produção artesanal do município e incrementa o turismo, dando maior visibilidade ao município e a todo o seu entorno.
Que tal experimentar esse cantinho mágico da Serra da Mantiqueira na suas próximas férias? Fica a dica.
A gente se vê em breve…
Del
Parabéns pelo ótimo artigo.
Obrigada por sempre divulgar e apoiar os eventos da cidade.
Foi muito bom participar com você da Cozinha Show . Foi uma parceria positiva e fiquei muito contente com o resultado .
Obrigada pela confiança e que venham outros eventos gastronômicos.
Letícia Chaves
Muito bom, estive por lá e estava tudo muito bom
Del
Ficamos muito agradecidos com a divulgação do evento .
De forma bem clara você resumiu o evento Aromas e sabores 2025, deixando registrado a importância do mesmo para o Turismo da cidade .
A Pousada Bonani agradece a parceria e que venham outros eventos gastronômicos .
Parabéns pelos seus artigos .
Pousada Bonani