Há alguns anos venho participando ativamente do COMIDA DI BUTECO, visitando alguns dos estabelecimentos participantes e, também, no tradicional evento que costuma reunir os campeões de cada categoria. Em todas essas vezes, sempre trouxe aqui para os amigos do ARTECULT um pouco dessa experiência, como forma de divulgar e incentivar a participação de todos nesse concurso, que é tão relevante para o setor. Foi assim nas edições de 2023, 2024 e 2025 e nos eventos com o vencedores das etapas 2023, 2024 e 2025 e que aconteceu no BARRASHOPPING (@barrashoppingoficial). Em todos esses anos, fui em caravanas organizadas por amigos aqui do condomínio que comungam dessa mesma paixão brasileira pelos botecos, um lugar democrático, de reunião de pessoas das mais diversas classes, de conversa descontraída, de risadas, de petiscos deliciosos.
Mas esse ano, por absoluta falta de tempo e de encaixe nas agendas, nada foi organizado e eu fui vendo o tempo passar sem conseguir visitar um boteco sequer. Algo impensável – e imperdoável – para alguém que ama a boa gastronomia…
O tema escolhido para o COMIDA DI BUTECO 2026 foi VERDURAS – segundo os organizadores, “em 2026, o verde entra em campo. Couve, almeirão, taioba, chicória, jambu, alface e tantas outras folhas e talos que fazem parte da nossa cozinha de raiz vão brilhar nos petiscos. Do sítio à feira, da horta urbana ao fogão do buteco, as verduras trazem frescor, cor e criatividade, resgatando receitas de família e revelando novas combinações“.
Nesta 26ª edição, que ocorreu de 10 de abril a 10 de maio de 2026, os botecos de todo o Brasil foram desafiados a criar petiscos originais utilizando verduras como protagonistas, destacando o ingrediente no sabor e na apresentação, com preço fixo de R$40. Aqui no Rio de Janeiro, novamente, os participantes foram divididos em Baixada, Capital e Niterói. Acho legal divulgar os patrocinadores que tornam viável uma iniciativa tão importante para o setor:
Decididamente eu não poderia ficar de fora e me articulei para visitar ao menos um boteco e depositar meu voto na urna, cumprindo minha missão. Por sorte, fomos em família no sábado (09/05/2026), um dia antes do encerramento oficial, e eu (ainda) consegui visitar três deles, localizados na zona oeste. Então, esse não será um artigo longo, mas me sentirei “batendo” o cartão e podendo encher o peito e dizer em alto e bom som “EU PARTICIPEI!”. Certamente, no evento com aos vencedores, procurarei dar uma compensada…
A primeira parada foi no BOTECO DO RUSSO (@boteco.do.russo) – Estrada de Jacarepaguá, 7040 Lj B | Anil, Rio de Janeiro – RJ, local de tradição, ativo desde 2020, conhecido por servir comida caseira, petiscos e chope gelado.
Ele apresentou o petisco “Costela do Montela“, uma costela bovina marinada (muito bem servida) com especiarias, assada por seis horas, servida com batata calabresa no alecrim, creme de milho e brotos de agrião.
Depositei, enfim, meu primeiro voto para a edição de 2026. Antes tarde do que nunca, né? Como todo bom brasileiro, acabei deixando para o final, mas consegui, ainda que de véspera, participar do concurso antes do seu final. A participação de todos em um evento tão relevante para o segmento é fundamental e eu consegui, aos quarenta e cinco minutos do segundo tempo… Mas consegui!
Dali, quase em frente, estava a minha segunda parada do dia: EMPÓRIO SANTA OLIVA (@emporiosantaoliva), localizado na Av. Tenente-Coronel Muniz de Aragão, 26 – Jacarepaguá | Bc Anil, Rio de Janeiro – RJ. O estabelecimento celebrou no mês de fevereiro de 2026 dez anos de história e é conhecido pela atmosfera focada em rock n’ roll, cervejas artesanais (com dez torneiras) e boa gastronomia. Fundado oficialmente por volta de 2016, o local se transformou de um pequeno armazém em um dos botecos mais renomados da região, figurando no top 100 de melhores bares do Rio.
E como não poderia deixar de ser, o nome do petisco apresentado tinha tudo a ver com a temática do lugar: “Rock das Olivas“, três bolinhos acompanhados de um chimichurri defumado com whisky – um bolinho com massa de batata recheada com rabada e agrião; outro com massa de batata com queijo parmesão recheada de cupim com agrião; e o meu preferido, feito com massa de cupim assado na cerveja recheada com queijo azul e bacon.
E para fechar esse pequeno tour, me dirigi para o RAÍZES GASTROBAR (@raizes.gastrobar) -Estrada dos Três Rios, 470 | Freguesia (Jacarepaguá), Rio de Janeiro – RJ, cuja história é marcada pela superação e pela união de um casal que transformou um sonho pessoal em um dos bares mais reconhecidos da região.
Ele nasceu de um desejo antigo do seu proprietário, que planejava abrir o negócio pouco antes da pandemia. Com o isolamento social, o projeto foi adiado, mas esse tempo serviu para que ele convencesse sua esposa, que é fotógrafa, a entrar na sociedade e trazer seu olhar estético para o bar, garantindo que o local tivesse um toque especial e “instagramável”.
E isso fica muito claro na preocupação com o design do petisco apresentado, o “Senta, que lá vem história” – quatro medalhões de batata temperada empanados, preparados com queijo meia cura e recheados com carne de panela desfiada e agrião, servidos com bacon no melado de cana e maionese de pimenta da casa.
Sim, sei que alguns vão dizer que esse é um concurso de petiscos de botecos concorrentes e que o sabor deve ser a prioridade. Concordo, em parte, com essa afirmação. Com certeza, na construção de um prato para participar de um concurso como o COMIDA DI BUTECO o sabor deve ser uma preocupação constante. O equilíbrio entre os temperos e ingredientes utilizados é fundamental. Mas, de forma alguma, o visual deve ser preterido. E se esse detalhe é observado com carinho pelo participante e ele lhe dá um peso, isso deve ser ressaltado. Por isso, deixo aqui minha menção – e meus parabéns – tanto ao EMPÓRIO SANTA OLIVA quanto ao RAÍZES GASTROBAR.
Escrevo esse artigo com o concurso finalizado, mas tenho informações de que ele foi um sucesso, superando todas as expectativas. A cada ano o concurso ganha mais e mais adeptos e fomenta o crescimento e manutenção desse patrimônio incrível do nosso país: nossos botecos!
Enfim, como disse, missão cumprida. Lógico, fica aquele pequeno sentimento de frustração – na verdade, eu queria mesmo era poder ter tido tempo de experimentar todos os petiscos participantes. Puxa, quanto sabor diferente eu deixei de experimentar, né? Mas essa é uma tarefa (quase) impossível – será que alguém já conseguiu? – mas que, certamente, seria muito satisfatória…
Deixo aqui, então, o convite. Acredito que teremos, novamente, aquele tradicional evento reunindo os campeões – pelo menos torcerei muito para que tenha – e poderemos, então,Sabores ter uma ideia do que rolou nessa edição.
Vamos?
Grande abraço e até a próxima!
