No dia 05/04/2024 foi dada a largada pra mais uma edição de um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil, o COMIDA DI BUTECO, que vai eleger, inicialmente, o melhor boteco de cada cidade participante e, posteriormente, um concurso nacional definirá o melhor do país. Até o dia 05/05/2024 você pode visitar os estabelecimentos, selecionados com um ano de antecedência pela equipe organizadora, degustar os petiscos inscritos e, ao final, atribuir uma nota de 1 a 10 para os quesitos: petiscos, higiene, atendimento e temperatura da bebida.
Já fiz dois artigos sobre o COMIDA DI BUTECO aqui pro ARTECULT. Se você quiser saber um pouquinho sobre a história do concurso, basta dar uma olhadinha AQUI onde reproduzo um pequeno histórico, retirado do site oficial www.comidadibuteco.com.br. E, para quem quiser saber quais foram os botecos vencedores do ano passado, basta dar uma passadinha AQUI onde conto sobre um evento realizado no BarraShopping que reuniu os dez primeiros colocados da edição.
E, de novo, me coloquei em uma caravana de amigos, dispostos a perambular por alguns botecos da cidade – e eu fiz isso em dois sábados seguidos. No primeiro, rondando pela área do Cachambi e Taquara e, no outro, visitando botecos nos bairros da Tijuca e Grajaú.
O tema desse ano é livre. E, como já disse em artigo anterior, não irei bancar o crítico gastronômico chato, apontando defeitos aqui e ali, como se fosse dono da verdade, como se apenas meu paladar fosse indicativo de perfeição. Eita, longe disso! Afinal, se é um petisco de boteco, não há de ser ruim, né? Se acompanhado de amigos e uma cervejinha gelada, ah, aí mesmo que não dá pra apontar eventuais falhas de execução ou sabor. E é exatamente isso que pretendo fazer.
E também não é um artigo dizendo que você deve ir apenas nos bares que constam dele. Não, longe disso! Ele é apenas um incentivo para que você possa participar da festa, seja em qualquer dos 144 estabelecimentos participantes, divididos em Baixada Fluminense, Rio de Janeiro e Niterói.
Acho que vale contar a experiência.
E a nossa primeira parada não poderia ter sido melhor: FOLIA DO BOI (@foliadoboi – Rua Cachambi, 253 – Loja B | Cachambi, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 2261-0058), restaurante capitaneado pelos simpáticos Ana e Anderson. Eles nos trouxeram as “Pérolas com Camarão“, que são bolinhas de aipim temperadas para mergulhar num molho de camarão com catupiry, gratinado com muçarela e parmesão e finalizado com camarões grelhados, gotas de catupiry e salsinha.
Quando chegamos, estava tudo prontinho pra gente, com uma grande mesa montada e o pessoal à postos. O que me chamou a atenção foi o cuidado com os detalhes. Não apenas o prato participante havia tido a preocupação de um design diferenciado, mas foi criado toda uma ambientação, inclusive com o vestuário do pessoal em serviço. Disso, sim, se extrai não apenas o respeito e a importância que o local dá ao evento COMIDA DI BUTECO, como também àqueles que vão ao estabelecimento experimentar o petisco e participar da festa.
Aqui, nessa primeira parada, resta agradecer ao tratamento dispensado. Estava tudo, realmente impecável! Parabéns, Ana! Parabéns, Anderson! Boa sorte pra vocês!
Partimos, então, pro segundo boteco da nossa peregrinação. Ainda ali pela área, nos dirigimos ao TÔ CARECA DE SABER (@tocarecadesaberoficial – Rua Cachambi, 394 – em frente ao 409 | Cachambi, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 98045-8746), que trouxe o petisco “Benza, Deus!“, composto por camarões salteados em ervas, acompanhados de um delicioso creme de baroa.
Li que o botequim começou como um trailer e hoje, já domina quase um quarteirão da rua, comandado muito a sério pelo “careca”, vindo do nordeste com a cara e a coragem, o José Soares, que tem uma bela história de vida. Quem quiser conferir um pouco da batalha desse cara até chegar onde chegou, encontrei na internet uma matéria feita pela Família Art Chopp em https://www.youtube.com/watch?v=tu_OVUz-Y0w.
Fomos muito bem atendidos. O “careca” realmente é muito simpático – como todo careca… hehehe… Benza, Deus, foi muito legal!
Hora do próximo boteco. Depois de um probleminha com o QUINTAL DO STUART, ali próximo, que estava lotado e não havia lugar para o grupo, no que pese ter sido agendado, fomos para o CACHAMBEER (@cachambeer – Rua Cachambi, 475 – Lojas A E B | Cachambi, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 3042-1640), que apresentou sua consagrada costela no bafo desfiada em molho especial da casa, coberta com muçarela gratinada, pimenta biquinho e cebola roxa e acompanhada de farofa de bacon na manteiga, com alho e cebola, petisco carinhosamente chamado de “Oba, lá vem ela, estou de olho nela…”
Tivemos, aqui, umas pequenas intercorrências. Como chegamos mais cedo do que o horário que havíamos previamente agendado, ficamos, inicialmente, sem um lugar, já que a casa estava cheia. Aos poucos, o grupo foi se ajeitando como deu.
E, talvez por conta disso, outros probleminhas, como uma certa displicência no atendimento, demora nos pratos e na vinda da conta, tenham prejudicado um pouquinho a experiência. Mas nada que tirasse o brilho do protagonista do dia…
Tivemos, então, que incluir um outro boteco na expedição, já que pulamos um. E alguém, conhecedor da área, sugeriu nosso próximo destino. E foi assim que paramos FAKA´S BEEF (@fakasbeefandbeer – Rua Estrada do Cafunda, 304 – 304 | Taquara, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 98354-2692), que nos apresentou sua “Carne Embriagada“, uma carne assada com purê de baroa e farofa de pão.
Chegamos numa hora boa, já que não batia sol do lado de fora e havia um ventinho extremamente agradável. É mais um daqueles lugares que a gente pensa em voltar – principalmente porque eu, como carnívoro que sou, vi muita carne apetitosa passando por ali…
Acabou o primeiro dia? Claro que não… Levantamos acampamento e zarpamos rumo ao ART CHOPP (@artchopp – Rua Estrada Macembu, 63 – Taquara, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 99566-8424) com o seu “Chupe até o Osso!!!“, uma costela bovina defumada em lenha de macieira, acompanhado de um molho de cebola e alho também defumado e um creme de milho. Aqui vale reiterar as considerações que já fiz acerca da importância dada ao concurso e aos clientes. Repare na arte da tábua em que o petisco foi servido, feito especialmente para o evento…
Com técnica própria, que reúne defumação na lenha de macieira e finalização na churrasqueira, é pioneiro no setor, sendo o primeiro bar a trabalhar com defumação no Rio de Janeiro. Comandados por Diogo Freitas e Kelly, com quem tive o prazer de conversar rapidamente em meio ao burburinho – sim, a casa estava cheia! – o bar já foi terceiro colocado em 2016 e campeão no ano de 2015. Sobre o concurso, vale conferir o depoimento emocionado do Diogo sobre a participação no COMIDA DI BUTECO e o que isso representa: https://www.youtube.com/channel/UCqSIyN6NEtzG4lEBDbAsegg.
É claro que fui fazer uma visitinha nos pits, pra ver como estava andando os trabalhos…
Posso dizer que, de fato, a costela estava defumada à perfeição! E o molhinho de cebola e alho, nossa… O creme de milho, com sua doçura, contrabalançou a potência gordurosa do prato. E, de fato, era um petisco pra chupar até o osso… E, claro, pedi uma pimentinha pra isso.
Vamos, então, pra nossa última parada: o BAR DO GALLO (@gallobardogallo – Rua Cidade do Rio, 185 | Taquara, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 96447-3827) com o seu “Caiu na Rede“, que são camarões fritos acompanhados de azeite de alcatras, pesto de azeitonas azapa e torradas temperadas no azeite.
Esse é um boteco raiz, com uma localização privilegiada e estratégica. A gente se sente muito a vontade, um clima familiar potencializa a experiência. É gostoso estar aqui… Tive contato com a Cris, dona do pedaço que, muito simpática, contou um pouco da sua história e da criação do petisco.
Novamente, a gente vê aquela preocupação com a forma de servir o prato, o cuidado no atendimento. Um fechamento com chave de ouro! Caímos todos na rede nesse primeiro dia…
E vamos iniciar nosso segundo dia. Após uma semana da primeira expedição “botequeira”, reinicio o caminho atrás de novos sabores. Vamos mudar o bairro. Se antes passeamos pelo Cachambi e Taquara, agora vamos nos concentrar na Tijuca e Grajaú. De novo, acompanho um grupo de amigos nesse tour pelos bares, atrás de delícias e bebidas geladas, numa aventura gastronômica de encher a boca d´água! E, novamente, reitero que os botecos aqui listados são apenas exemplos das dezenas de outras experiências espalhadas por Baixada Fluminense, Rio de Janeiro e Niterói. Consulte a lista de participantes – e dos petiscos – no site oficial e escolha o que mais agradar. O que vale, mesmo, é participar!
A primeira parada desse segundo dia de peregrinação foi no COMBINADO CARIOCA (@combinadocarioca – Rua Carlos de Vasconcelos, 155 S | Tijuca, Rio de Janeiro – Tel.: (21) 97094-4101) que trouxe o “Jeitinho Carioca“, uma casquinha crocante de macarrão com um interior macio de frango com creme de milho.
O bar, que funcionou por onze anos no Humaitá, em um espaço pequeno, agora se encontra na Tijuca, em um local amplo e bastante agradável.
Dali, fomos para o UMAS E OSTRAS (@umaseostrasoficial – Rua Barão de Mesquita, 235 | Tijuca, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 2568-7128) que apresentou o petisco “Festa no Mar“, seis barquetes crocantes recheadas com camarão, bacalhau e siri.
O simpático Sr. Fernando nos recebeu e cuidou de tudo. O local é simpático e uma boa opção na Tijuca para comer pratos com base em peixes e frutos do mar. Sei que é off topic, não se relaciona com o COMIDA DI BUTECO, mas alguém do grupo pediu ostras e eu pude experimentar. Nossa, me trouxe muitas lembranças! Fazia tempo que eu não comia ostras, e me lembrei das vezes em que meu pai, quando a gente vinha ao Rio, comprava pra comer. E eu gostava tanto que, durante muito tempo, espremia um limão numa colher, tacava sal e botava pra dentro, só pra lembrar…
A próxima parada – não perca a conta! – foi no ON TAP PUB (@ontappub – Rua Major Ávila, 455 – Loja: H; Loja: 1 – Tijuca , Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 3502-9295), que apresentou o seu “Efeito de Fumaça“, composto por três bolinhos de brisket (peito bovino defumado em lenha frutífera e depois cozido lentamente até desfiar) temperados com ervas e cream cheese, trazendo uma experiência sensorial de defumado a cada mordida, servidos com ketchup de picles.
Esse petisco, de alguma forma, me pegou pelo pé – ou pela boca, como preferir. Talvez por gostar muito de pratos defumados, o fato é que ele estava equilibrado, a defumação estava no ponto perfeito – nem demais, pra não enjoar; nem de menos, pra não se sentir. Talvez mudasse apenas o ketchup, que não era tão diferente assim. Quem sabe, roubando um pouquinho daquele de goiabada lá do primeiro boteco… E, óbvio, acrescentando uma pimentinha.
Hora de partir pra nosso próximo boteco, o BENEH GASTROBAR (@beneh.rio – Rua Dona Mariana, 9 – Vila Isabel, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 97254-0439), com seu “Canapé da D. Maria“, feito de palmito crocante com ragu de costela e molho vinagrete, acompanhado de aioli defumado.
Acabou? Que nada! Ainda tinha mais… Ainda era dia, sol azul. Então, vamos embora para o próximo!!!
Chegamos no BAR DO CANEDO (@bardocanedo – Rua Barão de Mesquita, 916 – Loja, Grajaú – Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 2238-3028) com o ““Calhos” Carioca e Magro do Senhor Canedo“, uma costela suína fresca e lombo de porco cozidos lentamente com grão de bico, num molho encorpado com linguiça calabresa e especiarias, acompanhado de farofa de bacon e pão francês.
A casa estava lotada e, por pouco, não conseguiria experimentar. Esse é um petisco difícil pra se comer em pé, por razões óbvias. Fui salvo por uma amiga do grupo, que conseguiu pedir e me deu um pouco…
Dali, fomos para o BAR DA RESERVA (@bardareserva – Rua Grajaú, 247 – Loja A – esquina com Rua Canavieiras | Grajaú, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 2179-6908). O petisco “Baião de Buteco” – três deliciosos bolinhos de baião de dois, empanados na farinha panko e espetados juntos ao queijo coalho, acompanhado manteiga de garrafa – foi o primeiro desse segundo dia de expedição em que viu-se uma preocupação com o design de apresentação do prato, no que pese a explicação de que o barquinho no mar seja por conta do Nordeste, por ser um prato nordestino, não ter me convencido muito…
Enquanto a gente ia degustando os bolinhos, acompanhados de uma cerveja bem gelada, em frente tinha uma vista bem legal…
Final de tarde com céu crepuscular quando chegamos no BAR DO MARIANO (@bar_do_mariano – Rua Professor Valadares, 78 | Grajaú, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 2578-1232) pra provar o “Sem Frescura“, que são croquetes com massa de abobora e carne seca acompanhando de molho gorgonzola.
Ufa! Vamos para nosso último boteco desse segundo dia. A noite já havia dados as caras, mas ainda havia espaço pra mais um petisco. E pra fechar o tour fomos no ESCONDERIJO BAR (@esconderijobar – Rua Itabaiana, 8 – Loja B e D | Grajaú, Rio de Janeiro – RJ – Tel.: (21) 3178-2525) e sua “A Maravilha do Grajaú“, três bolinhos de abóbora, recheados com um saboroso peito bovino desfiado e cremoso, embebido em cerveja preta e couve, acompanhados de geleia de pimenta biquinho e maionese de alho da casa.
E aí finalizamos. Acho – acho não, tenho certeza! – que bati meu recorde no COMIDA DI BUTECO, já que foram 14 botecos em dois dias!!! Foi uma bela – e deliciosa – experiência. Em nenhuma outra edição maratonei tantos botecos como fiz dessa vez e o saldo foi muito positivo, pois além de experimentar petiscos diversos, ainda vivenciei o clima de ansiedade e competição que vivem os estabelecimentos nessa época.
Deu pra perceber o quanto a participação no evento é importante para os estabelecimentos, que procuram se adequar, já que a demanda no mês aumenta muito. E isso é importante para a manutenção do negócio e a competição, em si, já acrescenta uma pimentinha a mais. Afinal, quem não quer ganhar um dos maiores concursos do país?
É claro que problemas ocorrem, não se pode prever tudo. Eventuais falhas de atendimento, pequenos mal entendidos ou erros nas comandas, mas no geral tudo correu bem. O saldo foi bastante positivo.
Depositei a cédulas nas urnas, com a avaliação dos botecos visitados. Alea jacta est…
A 17ª edição já conta com número recorde de participantes, com 47 novatos entre os inscritos, e terá, nesse ano de 2024, três campeões divididos por circuitos: Capital, Baixada Fluminense e Niterói. O valor do petisco é único: R$ 35,00 em todo o país. O lema deste ano é “Somos Todos Buteco“.
Fica aí o convite. Até o dia 05/05/2024 os 144 botecos do Rio de Janeiro participantes do COMIDA DI BUTECO (@_comidadibuteco) estarão prontos pra recebê-los. Tem opções para todos os gostos! Não há desculpa para não participar dessa grande confraternização da boa mesa. Portanto, organize seu circuito, escolha seu preferido, vote, participe!
Bom apetite a todos!
A gente se vê em breve…
Excelente matéria, estamos juntos no próximo ano de comida di buteco!