Foto: Del Schimmelpfeng
Vocês já me viram por aqui contando de alguns dos meus rolês por São Paulo, né? Realmente, curto muito viajar até a Terra da Garoa porque sei que, invariavelmente, em todos os finais de semana, sempre encontro festivais étnicos em diversas partes da cidade. Alguns deles já são bem tradicionais e, via de regra, estou sempre presente, como aqueles que acontecem nos bairros da Liberdade e do Bom Retiro. Mas existem muitos outros, de variadas nacionalidades…
Os eventos étnicos representam importantes manifestações de valorização da diversidade cultural, reunindo comunidades em torno de suas origens, memórias e tradições. Mais do que ocasiões festivas, essas iniciativas funcionam como espaços de preservação da identidade dos povos e de transmissão de conhecimentos entre gerações, permitindo que diferentes heranças culturais sejam conhecidas e apreciadas pelo público. A gastronomia costuma ocupar lugar de destaque nessa programação, apresentando receitas, ingredientes e técnicas culinárias que revelam a história de cada comunidade, seja ela formada por povos originários ou por descendentes de imigrantes. A experiência é enriquecida por manifestações musicais, danças tradicionais, exposições de artesanato, narrativas populares e atividades interativas que aproximam os visitantes dos costumes de diferentes partes do mundo. Ao proporcionar o contato entre distintas culturas, esses encontros contribuem para ampliar horizontes, estimular o respeito às diferenças e fortalecer os vínculos entre comunidades, transformando a celebração das raízes culturais em uma oportunidade de aprendizado, convivência e integração social.
E não é que o Rio de Janeiro está começando a entrar na onda? Já até cobri algumas dessas iniciativas aqui pro ARTECULT mas, via de regra, ligados à cultura italiana. Por isso, fiquei imensamente empolgado ao descobrir que, entre os 16 e 18 de outubro aconteceriam dois festivais étnicos bem diferentes: o FESTIVAL SABORES E CORES DA CORÉIA, no UPTOWN BARRA (uptownbarraoficial), e a FESTA ALEMÃ, nos jardins do MUSEU DA REPÚBLICA (@museudarepublica), no bairro do Catete.
Embora o tempo na capital fluminense, nesse final de semana específico, não estivesse assim lá tão confiável, com chuva indo e vindo, resolvi arriscar e me programei para estar nos dois eventos. Afinal, achei bastante interessante a diversidade – Coréia e Alemanha – algo que não sem tem, normalmente, por aqui.
No sábado (18/10) fui até o UPTOWN BARRA – já falei desse shopping peculiar nesse artigo aqui – pra ver um pouquinho do FESTIVAL SABORES E CORES DA CORÉIA, que prometia trazer K-pop, gastronomia coreana, apresentações culturais, dança, experiência interativas e tudo aquilo que envolve a cultura coreana.
Confesso que estava curioso, já que, como sabem, tenho uma certa familiaridade com esse universo da “Onda Coreana” – Hallyu (한류) – fenômeno global de popularização e exportação em massa da cultura pop e do entretenimento da Coreia do Sul. Aqui mesmo pro ARTECULT já fiz vários artigos sobre isso e, sempre que posso, vou pra Sampa reabastecer minha despensa e, hoje, considero que tenho um bom repertório de pratos coreanos que sei fazer. E que ficam uma delícia, modéstia à parte.
Foto: Del Schimmelpfeng
Fui bem cedo, pois sabia que, quanto mais próximo do horário de almoço ou mais próximo dos eventuais atividades ou shows que houvessem sido agendados – já que a programação cultural previa apresentações, caligrafia coreana, aulão de K-pop, Random Play Dance, batalhas de dança, grupos e covers de K-pop, atividades ligadas aos K-dramas, oficinas culturais, experiências interativas e manifestações tradicionais e contemporâneas da Coreia do Sul, com atrações para crianças e adultos – o acesso ficaria bastante comprometido. Ainda estava dando pra caminhar com certa facilidade e ainda não haviam se formado filas impeditivas.
Assim que cheguei, dei de cara com um ponto de venda da cerveja coreana TERRA e do famoso soju JINRO e, logicamente, essa foi a minha primeira parada.
Foto: Del Schimmelpfeng
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A cerveja TERRA conquistou espaço de destaque no mercado sul-coreano ao combinar leveza, frescor e uma identidade fortemente associada aos hábitos de consumo do país. Produzida pela HiteJinro, uma das tradicionais companhias do setor de bebidas da Coreia do Sul, a marca aposta em uma American Lager de perfil acessível, com teor alcoólico em torno de 4,5% a 4,6%, elaborada com água, malte, amido e lúpulo. Um dos diferenciais atribuídos à sua produção é o uso de cevada australiana, além da proposta de carbonatação natural, características que contribuem para sua apresentação refrescante. Disponível em embalagens como latas de 355 ml e garrafas de 330 ml, a Terra também ultrapassou as fronteiras do universo cervejeiro para se tornar um elemento reconhecível da cultura pop coreana, aparecendo com frequência em doramas e em cenas que retratam encontros entre amigos e momentos de descontração. Sua popularidade está igualmente ligada ao somaek, combinação bastante difundida na Coreia do Sul que mistura cerveja e soju, destilado tradicional coreano, em uma bebida que simboliza a informalidade e a sociabilidade presentes em muitas ocasiões do cotidiano local.
Foto: Del Schimmelpfeng
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Presente há décadas na cultura e na vida social da Coreia do Sul, o JINRO tornou-se uma referência internacional quando o assunto é soju, destilado tradicional do país produzido pela companhia HiteJinro desde 1924. De aspecto cristalino e com características que podem lembrar a vodca, a bebida apresenta, em geral, um paladar mais delicado, com sutis notas adocicadas, e pode ser elaborada a partir de diferentes matérias-primas, como arroz, cereais e batata-doce. Seu teor alcoólico varia conforme a versão, partindo de aproximadamente 13% nas opções aromatizadas com frutas e chegando a cerca de 20% em algumas variedades tradicionais. As conhecidas garrafas verdes, geralmente de 360 ml, tornaram-se um símbolo da marca, que reúne desde rótulos clássicos, como Chamisul Original e Fresh, até versões com sabores de uva-verde, pêssego, morango, ameixa e limão, além de edições inspiradas em embalagens antigas. Versátil, o JINRO pode ser apreciado puro, preferencialmente resfriado e servido em pequenas doses, ou utilizado como base para coquetéis que exploram combinações de frutas, ervas e outros ingredientes. Sua popularidade internacional também acompanha a crescente projeção da cultura coreana, na qual o soju ocupa um lugar importante nos encontros à mesa, nas confraternizações e nos rituais de convivência.
Foto: Del Schimmelpfeng
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Já com o meu “tanque” devidamente abastecido, dei uma primeira volta pelo espaço. Eram várias barraquinhas espalhadas, com diversas especialidades coreanas, igualzinho encontro lá no Bom Retiro. Tinha Japchae, Bulgogi, Kimbap, Toppoki, Bibimbap e muito mais!
Foto: Del Schimmelpfeng
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Infelizmente, o tempo piorou. Antes que a chuva apertasse, consegui comer um mandu – um tipo de bolinho recheado da culinária coreana, que pode ser preparado cozido em água, no vapor, frito na frigideira ou por imersão em óleo – e um Korean Corn Dog – ou hotdog no palito, um famoso petisco de rua da Coreia do Sul, conhecido pela massa crocante por fora e pelo recheio que pode ser salsicha, queijo muçarela (ou a combinação de ambos, metade salsicha e metade queijo).
Foto: Del Schimmelpfeng
Deu ainda tempo de passar num “mercadinho” coreano…
Foto: Del Schimmelpfeng
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Comprei o Bon Bon – uma famosa bebida sul-coreana levemente adocicada com sabor de uva verde, famosa por conter pedaços reais da fruta pedaços reais da fruta (polpa de uva) dentro da lata, produzida pela marca Hai Tai – e o Buldak Ramen – uma famosa linha de macarrão instantâneo coreano fabricada pela Samyang, conhecida pelo sabor marcante de frango e por níveis intensos de picância. Não tinha o nível 3 x Spicy, então me contentei com um mais fraquinho (mas nem tanto) mesmo…
Foto: Del Schimmelpfeng
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O prato ficou pronto. Só acrescentei um pouco de furikake e… Voilá!
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Não tenho o costume de assistir K-drama ou congêneres e, às vezes eu o faço, por insistência. De vez em quando, me surpreendo. Assisti a um desses, por conta de minha curiosidade ao ver, pela sinopse, que a culinária teria uma importância na história. Trata-se de Bon Appétit, Vossa Majestade, que conta a história de uma talentosa chef que, após viajar no tempo para a era Joseon, encontra um rei tirano e o cativa com seus pratos modernos. E não é que achei uma referência à série em uma das barracas?
Mas nem tudo são flores! Esse evento, realizado no UPTOWN, causou um verdadeiro caos no trânsito da Barra da Tijuca. Motoristas e moradores relataram retenções severas, com percursos que normalmente levariam minutos (como o trecho entre o BarraShopping e o Via Parque) demorando mais de duas horas, além de críticas à falta de planejamento e de plano de contingência no tráfego pela prefeitura.
Dei sorte de não ter enfrentado esse transtorno – eu mesmo já havia sinalizado que esse ponto deveria receber uma maior atenção quando fui num festival italiano no mesmo local, onde ficou patente que um maior fluxo de pessoas realmente causaria impacto – não só pelos problemas de trânsito, mas também por conta de filas gigantescas em uma estrutura não preparada para isso. Espero, sinceramente, que haja um melhor planejamento que minimize esses graves problemas…
Continuando nosso final de semana de visitas aos festivais étnicos de nossa cidade, no dia seguinte me dirigi ao MUSEU DA REPÚBLICA, que fica ali no bairro do Catete, onde aconteceria, no seu belíssimo jardim histórico, a primeira edição da FESTA ALEMÃ, trazendo cultura e gastronomia germânica com pratos típicos e chope a metro, danças típicas, bandas ao vivo, gincanas e brincadeiras tipicamente alemãs.
O tempo, pra variar, estava meio esquisito. Quando eu cheguei, estava sol e, aos poucos, o tempo fechou e caiu uma pequena chuva, para abrir o sol novamente. Um vai e vem que enlouquece…
A primeira impressão foi a de que era um festa bem organizada. Os jardins do Palácio colaboram nisso, já que o espaço é bem grande, havendo uma circulação melhor das pessoas. Como cheguei cedo, ainda não haviam filas gigantes que eu tivesse que enfrentar.
Primeiro de tudo, fui caçar uma cervejinha para abrir os trabalhos em grande estilo, mas que fosse um representante do país. Encontrei várias…
Antes de pegar alguma coisa pra comer, fui passear pelo espaço, olhando todos os expositores. Tinha, realmente, bastante coisa – o que, por um lado é bom, já que aumenta a oferta e, consequentemente, a possibilidade de diminuírem as filas, mas é ruim por outro lado, já que, aumentando o número de opções, aumentam minhas dúvidas em escala geométrica!
Tinha muita coisa legal, que eu curto, não só pelo sobrenome que carrego… Tinha frikadellen, kassler, eisbein, kartoffelbällchen, schweinekeule etc além dos doces alemães tradicionais. Peguei, primeiro um currywurst com chucrute, um dos pratos mais tradicionais da Alemanha, símbolo da culinária de rua, preparado com salsicha grelhada ou cozida e molho à base de tomate e curry.
Em seguida, pedi um Fleischkrokette, um croquete de carne conhecido por ter uma casquinha bem crocante por fora e um recheio extremamente cremoso, macio e saboroso por dentro. Quem nunca comeu um desses na famosa e tradicional CASA DO ALEMÃO (@casadoalemaooficial), que funciona desde 1945? Costumo comer acompanhado com mostarda escura mas, como não tinha, fui de amarela mesmo…
Foi a primeira vez que estive em um evento no MUSEU DA REPÚBLICA e, confesso, fique positivamente surpreendido. Também fica cheio, existem filas, mas acho que a amplidão do espaço e a quantidade de opções mitigam esses problemas. Pode ser que, uma hora ou outra, fique um tanto confuso e, talvez, eu tenha acertado no horário. Mas é fato de que é uma bela opção e passarei a acompanhar para saber sobre todos os eventos que eles patrocinam.
Pretendo retornar em breve.
Mas uma coisa é certa: os dois eventos que visitei mostram, de forma clara, o quanto o carioca é sedento por este tipo evento étnico, pois havia uma demanda reprimida tão grande por eles que problemas (graves) de planejamento surgiram. Talvez não esperassem tamanho fluxo de pessoas. Mas o caminho é esse, ficou provado. São muitas as possibilidades. Basta, apenas, acertar a rota…
E foi isso. Já fico ansioso para os próximos.
Nos vemos em breve.
