O Papa da Gastronomia, Paul Bocuse morre aos 91 anos.
Morre o Papa da Gastronomia aos 91 anos
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As Estrelas Michelin. Para alguns, mais importantes que a Estrela de Natal!
Idolatradas por alguns, odiadas por outros, mas sem dúvida, elas são as maiores referências em gastronomia mundial. O surgimento aconteceu em 190. Na época só haviam 3.000 carros na França e os Irmão Michelin, fundadores da Indústria de Pneus Michelin,…
Hot Dog e sua história. Um assunto controverso na gastronomia.
Hoje vamos falar de um assunto controverso na gastronomia o Cachorro Quente. Muita gente acha que Cachorro Quente não é comida… blá blá blá… Mas convenhamos, é dificil ver quem não gosta de Cachorro Quente desde as festinhas infantis até…
Rio Restaurante Week
Bom dia amigas e amigos do canal de gastronomia. Quem esta no Rio de Janeiro levanta a mão e corre para conhecer o RRW “Rio Restaurante Week”. Conhecido também como a semana da gastronomia carioca, esse fantástico evento que acontece…
Cozinha Zen
Salve salve amigos e amigas do Canal Gastronomia do ArteCult! Antes de começar a nossa matéria gostaria de apresentar nossa parceria com o aplicativo de idiomas Babbel. Ter o apoio de uma empresa de idiomas com mais de 1 milhão…
Chef cria curso de gastronomia para maridos no Rio
Reduto da gastronomia que recebe festivais de inverno, festas temáticas e até palestras, a Cadeg vai presentear seus frequentadores com um workshop, no dia 26 deste mês, para impressionar casais. Mas neste caso, o público-alvo são os homens. Isso porque…
Facas e acessórios
Salve Salve amigos e amigas do canal Gastronomia! Hoje o assunto é um dos meus preferidos, FACAS!
Restaurant, Traiteur , Brasserie… Você sabe a diferença?
Salve salve amantes da boa Gastronomia, aqui na França comida é coisa séria, e alem de falar sobre comida vamos falar sobre os locais que vendem comida. Aqui os locais são bem definidos, você não vai em ao “Tabac” comer…
Como funciona uma cozinha profissional
“Tá na mesa!” Ufa… correria para para entregar a matéria dessa semana, mas aqui estamos nós! Ops, só uma coisinha: a nossa coluna a princípio será quinzenal até eu poder me estabilizar na casa nova, trabalho novo… Mas daqui há…
Mise en place
“Mise en place” (pronuncia-se [miz an plas]) é um termo, em francês, que usamos na organização, antes da execução da receita, é “Por no lugar” ou “organizar”. Então vou fazer desse inicio a nossa “Mise en Place“, e tentar em poucas linhas…
