Evento musical e gastronômico do Festival de Curitiba
O Gastronomix trouxe a Curitiba uma seleção de chefs renomados, restaurantes inovadores e produtores artesanais locais, oferecendo uma plataforma onde a culinária contemporânea e as tradições regionais são encontradas de maneira sublime. Uma proposta de alta gastronomia e acessibilidade para o público em geral, o evento é destacado por promover uma verdadeira celebração da diversidade de sabores.
Um marco para a cidade, trazendo inovação, talento e sabor à cena gastronômica. Com um público entusiasta e uma programação diversificada, o evento apresentara o potencial da capital paranaense como um polo de alta gastronomia e cultura excelência e criatividade que encantarão os participantes com certeza.
SOBRE O EVENTO:
Música instrumental, cardápio variado, drinks, atividades de recreação, espaço pet, feirinha de produtos paranaenses, aulas-shows. Tudo preparado com muito cuidado e responsabilidade social. Assim é o Gastronomix, evento que une música e culinária no Festival de Curitiba, e que em 2025 celebra sua vigésima edição.
Pensado para ser um espaço de lazer e celebração dos melhores momentos da vida, o Gastronomix acontece pela segunda vez consecutiva na Universidade Positivo, anexo ao lago e ao Espaço de Eventos, com uma mudança de data: este ano acontece no primeiro final de semana do Festival (28,29 e 30/3). Outra novidade é o acréscimo de um dia na programação com um happy hour no dia 28 de março (sexta), a partir das 17h, com entrada gratuita. No entanto, é necessário retirar o convite pelo Sympla para garantir a entrada gratuita. (https://www.sympla.com.br/evento/happy-hour-gastronomix/2831012)
No sábado (29) e domingo (30), o horário de funcionamento será das 11 às 18h, com entrada no valor de R$10 (meia+taxas) e R$20 (inteira+taxas). Nos três dias, os valores dos pratos variam entre R$25 e R$35.
A programação musical, com a cantora e compositora Janine Mathias no papel de mestre de cerimônia, terá 13 convidados: Alexandre Rodrigues Trio, Otávio Augusto Quarteto, Choro Cruzado, Rodi Mendes, Arismar do Espírito Santo, Bananeira Brass Band, Rodanica, Abdiel Freire Trio, Muçurana, Castel. Discotecagem de Engraxates e Selecta Manzana.
Os restaurantes convidados do Gastronomix 2025 são os curitibanos Le Mir, Scarpetta, Carlos Fogo, Boi and Beer, Stro, Meia Boca, Curry Pasta, Trapiche Pescados, Buffet Brigadeiro; MA Doces Especiais e Délices de Sucre. Completam o cardápio os preparos do catarinense Pommitz, os cariocas Clube da Flavia Quaresma e Dois de Fevereiro, além dos alagoanos, Akuaba e o Picuí.
“A ideia, desde o início, sempre foi oferecer comida boa, quebrar as barreiras e levar o cozinheiro para perto das pessoas”, explica Celso Freire, chef responsável pela curadoria. “Pra mim, o maior legado do Gastronomix é a grande aproximação cozinha-pessoas, cozinheiros-clientes, embalada por boa música”, completa, lembrando que o formato de quermesse veio das lembranças de sua infância.
A responsabilidade social, marca do Gastronomix, se faz presente na aposta na gastronomia sustentável e fornecedores locais e também na Feirinha Mix, com produtos variados. O evento também utiliza louças de porcelana e talheres de Inox, reutilizáveis, para minimizar os impactos ambientais e, também, sistema de compostagem e reciclagem.
Na já tradicional programação para o público infantil, os cuidados ficam com o Muralzinho de Ideias, com atividades artísticas e culturais, espetáculos e recreação.
Algumas mudanças implantadas na edição passada se consolidam este ano para garantir o conforto e a diversão para plateias de todas as idades. Os cardápios estarão disponíveis nas redes do Gastronomix para que todos possam escolher antecipadamente seus pratos. Vários pontos de venda de tickets estarão espalhados por todo o evento, garantindo a comodidade da família inteira.
Desde 2008, quando aconteceu a pioneira edição do Gastronomix, dentro do Festival de Curitiba, o evento ganhou novos endereços, ampliando sua programação para outras cidades em ações independentes do Festival. Somando todas as edições – incluindo as de Paranaguá, Foz do Iguaçu, Florianópolis e Rio de Janeiro, – o Gastronomix chega em 2025 celebrando vinte edições de sucesso.
Gastronomix 2025 é apresentado por Britânia, Seara Gourmet, Universidade Positivo e Grupo Potencial. Tem patrocínio de Grupo Electra e Servopa Volkswagen. A cerveja oficial é a Therezópolis. Realização: Ministério da Cultura, Governo Federal – Brasil União e Reconstrução.
Cardápios:
De Curitiba:
Curry Pasta – Chef Rafael Lafraia
Ravioli de Pêra com flor de anis, creme de parmesão, crocante de castanha de caju, especiarias e tomilho. Vegetariano. Contém Glúten e Contém Lactose.
Coxinha de pernil com especiarias servida com chutney de manga. Contém Glúten e Contém Lactose.
Meia Boca – Chef Leo Macedo
Sanduíche de Pernil e verdes. Contém Glúten e Contém Lactose.
Pão com Bolinho. Contém Glúten e Contém Lactose.
Opção Vegana: Sanduíche de falafel com vinagrete de tomate, cebola e cebolinha. Contém Glúten.
Stro e Boi and Beer – Chef Vitor Bourguignon
Stro Suíno com palha asterix – Strogonoff de porco com arroz branco e batata palha artesanal. Não Contém Glúten e Contém Lactose.
Opção Vegana: Strogonoff vegano de base de castanha de caju, arroz e palha. Não Contém Glúten.
Arroz de Costela Defumada. Não Contém Glúten e Contém Lactose.
Scarpetta – Chef Ronaldo Canha
Nhoque de funghi ao molho de cogumelos frescos e vegetais. Vegetariano. Contém Glúten e Contém Lactose.
Polenta com ragu de rabada e crumble de Blumenau. Contém Glúten e Contém Lactose.
Trapiche pescados – Bernardo Fuck
Trio de ostras frescas direto do Aquário da Trapiche. Não Contém Glúten e Não Contém Lactose.
Espetinho de peixe Meca – picanha do mar – na brasa com farofa de bottarga. Não Contém Glúten e Contém Lactose.
Carlos Fogo e Chef Alessandra Silveira
Shoulder e texturas de beterraba – Shoulder bovino mal passado, beterraba assada na brasa, creme de feijão branco com alho assado, finas lâminas de picles de beterraba, glacê de café e farofa crocante. Contém Glúten e Contém Lactose.
Taco de porco moura com creme de cenoura e picles de maçã – Tortilha de trigo, creme de cenoura, fatias de paleta de porco moura grelhada, vinagrete de maçã e amendoim. Contém Glúten e Contém Lactose.
Le Mir – Chef Giselle Carmona
Fatteh de kafta – Pão árabe crocante, grão de bico, coalhada fresca, tahine, e dois espetos de kafta assados na brasa. Finalizado com amêndoas tostadas e manteiga noisette. Contém Glúten e Contém Lactose.
Opção vegetariana: Fatteh de Berinjela – Pão árabe crocante, grão de bico, coalhada fresca, tahine e beringela confitada. Finalizado com amêndoas tostadas e manteiga noisette. Contém Glúten e Contém Lactose.
Burj – camadas intercaladas de kibe cru, tabule, coalhada seca, finalizado com Crispy de cebola crocante, acompanhado de pão árabe.Proteína animal. Contém Glúten e Contém Lactose.
De outros estados:
Clube da Flávia – Chef Flávia Quaresma – RJ
Salada de feijão branco, com polvo, manga e pepino. Não Contém Glúten e Não Contém Lactose.
Opção Vegana: Salada de feijão branco, manga e pepino. Não Contém Glúten.
Cordeiro de panela com legumes, purê de castanha de caju e farofinha cítrica. Contém Glúten e Contém Lactose.
Dois de Fevereiro – Chef João Diamante – RJ
Arroz Odoyá – Arroz de frutos do mar. Proteína animal. Não Contém Glúten e Contém Lactose.
Atum de Verão – Crudo de Atum com laranja, molho cítrico e chips de batata doce. Não Contém Glúten e Contém Lactose.
Pommitz – Chef Heiko Grabolle – SC
Bitz de linguiça Blumenau e queijo fundido. Contém Glúten e Contém Lactose.
Bitz de frango frito com avocado e sour cream. Contém Glúten e Contém Lactose.
Opção Vegana: Bitz de batata com avocado e cenoura ralada. Contém Glúten.
Akuaba – Chef Jonatas Moreira – AL
Moquequinha de lagostim com farofa de tapioca com quinoa negra. Não Contém Glúten e Não Contém Lactose.
Pescada Amarela com Tartare de banana da terra em emulsão de coral de Siri. Não Contém Glúten e Não Contém Lactose.
Picuí – Chef Wanderson Medeiros – AL
Bobo de camarão. Não Contém Glúten e Não Contém Lactose.
Baião de Dois. Não Contém Glúten e Não Contém Lactose.
Doces:
MA Doces Finos – Chef Mariana Abouhamad (Curitiba)
Brigadeirão de pistache com calda de frutas vermelhas e pistache granulado. Vegetariano. Contém Glúten e Contém Lactose.
Cocada Cremosa com tiras crocantes de coco. Vegetariano. Não Contém Glúten e Contém Lactose.
Délices de Sucre – Chef Johnlee Steinsack (Curitiba)
Gâteau Capivara – Entremet inspirado na clássica torta alemã tradicional em Curitiba, com camadas intercaladas de creme fresco batido, bolacha e ganache de chocolate, com cobertura de casquinha crocante e aveludada de chocolate branco. Vegetariano. Contém Glúten e Contém Lactose.
Torta Pucón – Fatia de torta com camadas de massa folhada, doce de leite, massa amanteigada de bolo de baunilha, creme três leites, compota de framboesa e framboesas in natura com cobertura de creme fresco batido, suspiros e geleia de framboesa. Vegetariano. Contém Glúten e Contém Lactose.
Oak Farm Gelato Artesanal – Daniel e Stefanie Boschmann – Colônia Witmarsum
Gelatos de sabores variados. Não Contém Glúten e Contém Lactose.
*Opção Vegana sem leite.
Kids:
Buffet Brigadeiro – Isis Felippe e chef Wagner Semensato (Curitiba)
Mini nhoque com molhos: tomate, bolonhesa, branco ou manteiga. Contém Glúten.
*Opção vegetariana e opção sem lactose
Mini hamburguinho com fritas. Proteína animal. Contém Glúten e Contém Lactose.
Os pratos que não contém glúten/lactose na composição, podem sofrer contaminação cruzada. Não recomendados para celíacos, alérgicos ou pessoas com intolerância severa.
Serviço:
GASTRONOMIX 2025
Datas: 28, 29 e 30/03
Horários: Sexta 17h às 22h; Sábado e domingo das 11h às 18h
Local: Universidade Positivo / UP Experience / Sala de Eventos
Valores Pratos: R$25,00 a R$35,00 Valor do ingresso:
Sexta: Happy Hour – Entrada Livre – Ingressos no sympla: https://www.sympla.com.br/evento/happy-hour-gastronomix/2831012
Sábado e Domingo: Inteira R$20,00 Meia R$10,00 + Taxas. Vendas: www.festivaldecuritiba.com.br e na bilheteria física exclusiva no Shopping Mueller (Segunda a sábado, das 10h às 22h e, domingos e feriados, das 14h às 20h).
Chef Vitor Bourguignon – Boi and Beer – Stro Suíno com palha Asterix
Programação musical:
Sexta, 28 de março – 17h às 22h
17h – Engraxates
19h – Alexandre Rodrigues Trio
20h – Engraxates / troca de palco
20h30 – Otávio Augusto Quarteto
21h30 – Engraxates
Sábado, 29 de março – 11h às 18h
11h – Selecta Manzana / Montagem 1ª banda
11h30- Choro Cruzado
12h30 – Selecta Manzana / troca de palco
13h – Rodi Mendes
14h – Selecta Manzana / troca de palco
14h30 – Apresentação Mish Mash
15h – Selecta Manzana / troca de palco
15h30 – Arismar do Espírito Santo
16h30 – Selecta Manzana / troca de palco
17h – Bananeira Brass Band
Domingo, 30 de março – 11h às 18h
11h – Selecta Manzana / Montagem 1ª banda
11h30 – Rodanica
12h30 – Selecta Manzana / troca de palco
13h – Abdiel Freire Trio
14h – Selecta Manzana / troca de palco
14h30 – Apresentação Mish Mash
15h – Selecta Manzana / troca de palco
15h30 – Muçurana
16h30 – Selecta Manzana / troca de palco
17h – Castel
Serviço:
GASTRONOMIX 2025
Datas: 28, 29 e 30/03
Horários: Sexta 17h às 22h; Sábado e domingo das 11h às 18h
Local: Universidade Positivo / UP Experience / Sala de Eventos
Valores Pratos: R$25,00 a R$35,00 Valor do ingresso:
Sexta: Happy Hour – Entrada Livre – Ingressos no sympla: https://www.sympla.com.br/evento/happy-hour-gastronomix/2831012
Sábado e Domingo: Inteira R$20,00 Meia R$10,00 + Taxas. Vendas: www.festivaldecuritiba.com.br e na bilheteria física exclusiva no Shopping Mueller (Segunda a sábado, das 10h às 22h e, domingos e feriados, das 14h às 20h).
