Del Schimmelpfeng

O GRANDE SUCESSO DE UMA RETOMADA: Um pouco do que aconteceu no Festival AROMAS e SABORES de ITANHANDU

out 11, 2022 Del Schimmelpfeng

Gente, o Festival AROMAS e SABORES de Itanhandu/MG, que aconteceu entre os dias 6 e 11 de setembro no Parque de Exposições da cidade, superou todas minhas expectativas e foi um verdadeiro sucesso! Tanto que resolvi escrever esse artigo pra…

GASTRONOMIA

ARROZ DE HAUÇÁ: Antes tarde do que nunca! Vamos enfim explicar como se faz esse delicioso típico prato nordestino!

jan 26, 2022 Del Schimmelpfeng

Oi, gente! Tô de volta! Enquanto trabalho em um novo artigo tratando – especificamente – do tema “PADARIAS ARTESANAIS”, que sairá em breve aqui no canal GASTRONOMIA, VINHOS & CERVEJAS ARTESANAIS, não quis ficar muito tempo longe da minha coluna do…

GASTRONOMIA

RIO GASTRONOMIA: Impressões de um simples mortal passeando (novamente) pelo paraíso

dez 20, 2021 Del Schimmelpfeng

E não é que, três anos depois, a convite do ARTECULT, tive a oportunidade de retornar ao RIO GASTRONOMIA, o maior evento de gastronomia do país em sua 11ª edição – evento que une, brilhantemente, em uma celebração única…

GASTRONOMIA

RETORNANDO À VIDA, COM ESTILO E SEM SEGREDOS: MINHA PRIMEIRA LIVE…

mar 16, 2021 Del Schimmelpfeng

Nossa, eu nem acredito que estou de volta! Depois de tanto, tanto tempo longe desse espaço mágico, depois de ter feito inúmeros projetos para várias “séries” de artigos – como a de comida regional, de clássicos revisitados etc – e…

DIA DAS MÃES

BOEUF BOURGUIGNON: Veja a sugestão de prato pro almoço em família no Dia das Mães

maio 9, 2020 Del Schimmelpfeng

De repente, a gente se vê perdido no meio de uma pandemia, tendo que se reinventar… É uma situação completamente nova e inusitada, acho que ninguém, em seus mais sombrios devaneios, imaginou algo assim. Parecia tão distante da gente, né?…

GASTRONOMIA

UMA DELICIOSA VIAGEM PELAS REGIÕES DO BRASIL. PRIMEIRA PARADA: BAHIA

out 27, 2019 Del Schimmelpfeng

Olá, amigos! No artigo de hoje, vou iniciar uma nova série, falando sobre culinária regional e suas especificidades. Em cada parada nesse Brasilzão nosso de cada dia, vou mergulhar nos pratos típicos e na cultura de uma determinada região. Pra…

GASTRONOMIA

ESCREVER PARA O ARTECULT: Um pequeno intermezzo nessa viagem alucinante

set 8, 2019 Del Schimmelpfeng

Quem diria mesmo duvidando de que seria possível, venci a meta dos 10 artigos para o ARTECULT e aqui tô eu entrando, com os dois pés e o coração, no décimo primeiro, a caminho de sabe-se lá quantos mais… Espero,…

GASTRONOMIA

RISOTO: História, Técnica e Dicas de um verdadeiro coringa na cozinha

set 2, 2019 Del Schimmelpfeng

Gente, tava aqui olhando pra minha geladeira e conversando tête-à-tête com a minha fome, tentando entender a mensagem que estava, de alguma forma, me passando. Vasculhei, também, a despensa, buscando inspiração naqueles diversos ingredientes depositados nas prateleiras – sim, é…

GASTRONOMIA

VOGUE SQUARE: Visitamos o complexo gastronômico onde encontramos culinária diferenciada, muita sofiscação e sabor

ago 26, 2019 Del Schimmelpfeng

Nossa, faz tanto tempo que não apareço por aqui, né? Eu bem sei disso, uma verdadeira eternidade… Mas a vida corrida, o caminhar louco dos ponteiros do relógio, o tempo irrefreável, atrapalharam um pouquinho e me fizeram demorar um tanto…

GASTRONOMIA

Spaghetti alla Carbonara! Conheça a história e a técnica para fazer sucesso com este grande clássico

mar 12, 2019 Del Schimmelpfeng

Hoje vamos falar – e fazer, por que não? – um grande clássico da cozinha mundial: spaghetti alla carbonara! Certamente, vocês já devem ter, de alguma forma, cruzado o caminho desse prato – ou, pelo menos, de algo que foi…

GASTRONOMIA

Restaurantes temáticos: quando a experiência não é só gastronômica!

fev 21, 2019 Del Schimmelpfeng

Olá, pessoal! Estou aqui de novo, pra reiniciar nossos papos gastronômicos. Desculpe-me a ausência, mas nesse período, além de férias (merecidas), ainda tive alguns eventos e outras cositas más. No entanto, como tenho paixão pelo assunto, não consegui me afastar…

GASTRONOMIA

DA TEORIA À PRÁTICA: algumas ferramentas fundamentais para o sucesso na cozinha

out 24, 2018 Del Schimmelpfeng

Olá, galera que segue o ArteCult, tudo bem? Para esse meu quinto artigo, vou pedir licença a todos para utilizar-me de um evento pessoal e, a partir dele, dar algumas dicas que considero bastante importantes e que ajudarão – e…

GASTRONOMIA

Um dia de chef: dando um toque pessoal no ovo nosso de cada dia…

out 15, 2018 Del Schimmelpfeng

De repente, não mais que de repente, apareceu um tempinho nessa vida atribulada de trabalhador comum – como somos todos nós! – e resolvi sentar-me em frente ao computador, buscando inspiração para escrever mais um artigo pro ArteCult. Pensei. Para…

GASTRONOMIA

UM DESAFIO GASTRONÔMICO: DA INICIAÇÃO AO ENCANTAMENTO. TENTE VOCÊ TAMBÉM!

set 14, 2018 Del Schimmelpfeng

Você já parou alguma vez pra pensar, ainda que brevemente, sobre qual é a sua relação com a cozinha e com o alimento? É uma relação amistosa, indiferente ou, simplesmente, de inimigos declarados? Sabe, pelo menos, onde ficam os equipamentos,…

GASTRONOMIA

A descoberta de uma paixão entre temperos e panelas e a realização de um sonho no Programa “Mais Você”

ago 20, 2018 Del Schimmelpfeng

De repente, o telefone tocou. Eu estava ali, tão entretido com minha labuta diária, quase soterrado de processos, que demorei a perceber que o aparelho tocava insistentemente. Ao pegá-lo, vi que se tratava de um número desconhecido… Ora, quem seria?…

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O GRANDE SUCESSO DE UMA RETOMADA: Um pouco do que aconteceu no Festival AROMAS e SABORES de ITANHANDU

ARROZ DE HAUÇÁ: Antes tarde do que nunca! Vamos enfim explicar como se faz esse delicioso típico prato nordestino!

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